食品安全檢測儀器的前景被廣泛看好

　　食品安全檢測儀可廣泛應用于農副產品、日常食品、海產品及其制品等食品中農藥殘毒、甲醛、二氧化硫、亞硝酸鹽、吊白塊的快速定量測定。
 

　　中國是農產品和食品的生產、消費、出口大國，但中國食品工業的生產技術水平與先進水平還有較大差距，據統計，我國共有100多萬家食品生產單位，但許多企業從業人員素質低，生產管理水平不高，生產的規模化和現代化程度低，不具備生產合格食品的*條件，難以保證食品的質量安全。
 

　　目前，國內食品安全的現狀是：
 

　　1.法律法規體系不夠健全;
 

　　2.微生物和化學污染的情況比較嚴重;
 

　　3.食品安全衛生標準滯后;
 

　　4.疫情防治和監控及農、獸藥殘留監控體系不*，起步遲;
 

　　5.關鍵檢測技術與設備落后，檢測靈敏度低。
 

　　與此同時，世界上許多發達國家在加強食品安全管理的同時，往往出于經濟、貿易甚至政治的需要，借機設置各種各樣的技術性貿易壁壘，紛紛通過提高標準、增加檢驗檢疫項目、不斷制修訂新的技術法規等手段，提高進口食品的門檻，給發展中國家的食品出口造成很大障礙。
 

　　食品安全涉及食源性危害關鍵檢測技術和實驗室檢測能力。發達國家在食品安全衛生控制方面呈現兩個明顯趨勢：
 

　　1.安全衛生指標*值逐步降低;
 

　　2.檢測技術日益趨向于高技術化、系列化、速測化和便攜化。
 

　　而我國許多企業的關鍵檢測儀器和設備檢測能力差，檢測靈敏度低，檢測技術落后，食品安全問題主要集中在微生物超標、農獸藥殘留超標、食品添加劑超標、有毒有害物質超標、檢出有害生物等傳統檢驗項目中。因此，在我國“十一五”規劃中已將提高企業的自檢自控能力列為發展目標之一。對食品生產企業嚴格實施食品安全市場準入制度，從企業保證“菜籃子”產品質量安全的必要條件抓起，采取生產許可、出廠強制檢驗等監督措施。在促進食品出口方面推行從養殖場、種植基地等原產地到出口離境的全過程監管，幫助和監督出口生產企業按照進口國的要求進行生產和管理，確保出口產品質量。對進口的食品，利用食品安全控制技術與方法，加大檢測力度，確保進口食品符合國家的安全衛生要求。使我國的食品質量安全保障體系得到大幅度的提高，全面提升我國食品產業的質量水平。